Erwin Valkenborgs en Saskia Schoofs, beiden uit Houthalen-Helchteren, hebben de besloten vennootschap Valkenborgs-Schoofs opgericht met zetel in Boseind in Neerpelt. Tot het doel van de vennootschap behoren onder meer het uitbaten van een slagerij, productie van vers bereide maaltijden die vlees bevatten en catering en traiteurdiensten.