Isabelle Vermeulen van restaurant Italia in Beringen is volop in de weer om de zaak weer te heropenen als de Nationale Veiligheidsraad hiervoor groen licht geeft. Dat komt er waarschijnlijk morgen. Wanneer en onder welke voorwaarden, dat is nog even afwachten. "Ik heb daarbij een dubbel gevoel. In de eerste plaats kijk ik er wel echt naar uit om de zaak te heropenen. Doordat we een grote zaal hebben kunnen we gelukkig nog veel tafels zetten en is de social distancing wel een haalbare kaart. Regels als mondmaskers en handschoenen tijdens de hele shift zullen we moeten respecteren maar zal het werk zeker niet vergemakkelijken. Ik hoop dat onze gasten begripvol zullen zijn in onze opstartfase en de regels die we hun gaan moeten opleggen zullen respecteren. Zoals roken tijdens hun restaurantbezoek is verboden. Niet naar de toog lopen om iets te vragen, looproutes volgen etc..", zegt Isabelle.
Ook Fab Timmermans van restaurant Het Hoeveke 2.0 is niet erg gerust in de komende periode. "Waanzin, er is geen duidelijk perspectief, niet voor de uitbater en niet voor de klant. Het moment dat wij een plexiglas tussen onze gasten moeten zetten, het moment dat de gastenbeleving moet geregistreerd en georchestreerd zijn. Het moment dat ik de klinken en de toiletbril moet gaan desinfecteren na een piramidale verspreiding van een klant die geen sambal kan verdragen maar toch pikant wil eten. Het moment dat een klant reageert: zijn uw glazen wel gewassen op 60°? Het moment dat onze medewerkers zeggen dat werken met een mondmasker er compleet over is. Het moment dat ik tegen een klant moet zeggen sorry het is 23 uur, oprotten. Het moment dat ik na de service niet met het personeel ene kan gaan drinken bij Gerry, dat stop ik ermee. Ofwel haalbare regels of wel niet. Maar we blijven positief, hé", zegt Fab Timmermans.