Geen Spirits Inn Beringen festival vandaag. Door corona werd het whiskyfestival in Whatz Hap Casino Beringen een jaartje uitgesteld. De organisatie bezocht daarom gisteren de Belgian Owl Distillery in de provincie Luik. De leden waren onder de indruk van het verhaal dat meester distilleerder Etienne Bouillon de afgelopen jaren schreef.
Op 29 oktober 2004 wordt het eerste vat met Belgian Owl gevuld. In december start de voorverkoop via internet aan particulieren van de eerste flessen, die ze 3 jaar later zullen ontvangen, vanaf november 2007. Belgian Owl wordt in 2011 verkozen tot European Single cask Whisky of the Year 2011, met een quotering van 95,5%, in de Whisky Bible van Jim Murray. Dit is het begin van een hele reeks erkenningen. 2013 wordt een historisch moment met de aankomst van de distilleerketels uit de voormalig stokerij van Caperdonich in Rothes (Speyside, Schotland). Het eerste distillaat dat voor de toekomstige botteling van Belgian Owl zal dienen, vloeit datzelfde jaar uit de ketels. In 2016 is er de eerste botteling van Belgian Single Malt Whisky geproduceerd door de Schotse distilleerketels. Voor de eerste keer in haar geschiedenis zal The Owl Distillery de thuismarkt continu kunnen bevoorraden. Een aantal vaten zullen in de rijpingshal blijven om in de toekomst een assortiment van verschillende whisky's te kunnen aanbieden. Etienne Bouillon werkt voor heel het proces nauw samen met de lokale boeren die een eerlijke prijs krijgen. De rondleiding werd afgesloten met een proeverij.
Bekijk nog meer foto's via de pagina van Spirits Inn Beringen. (foto's Stephan Volders)