Tijdens een persconferentie bij slagerij Carmans in Beringen werd vandaag het Zeus Black Pig voorgesteld. Dat is een oeroud zwart varkensras uit Griekenland dat door Carmans zal geïmporteerd worden in België. De persvoorstelling werd bijgewoond door een groot aantal hoogwaardigheidsbekleders uit België en Griekenland.
In het Griekse Katerini in de schaduw van de berg Olympos ontdekten de gebroeders Carmans uit Beringen een uniek zwart varkensras. De Zeus Black Pigs leven zonder stress in een gebied van 300ha en worden alleen gevoed met bergkruiden en olijven. Boer Nikos Fotiadis is trots op zijn unieke zwarte varkens met een al even unieke smaak. Het varkensras heeft een DNA van 3000 jaar oud en bevat omega 3 en omega 6 in de juiste verhouding.
“Dit is gewoon de ontdekking van het jaar”, legt Erik Carmans uit. “Dankzij één van onze slagers die afkomstig is van Griekenland zijn we in contact gekomen met Nikos Fotiadis. We hebben met hem een exclusieve deal kunnen sluiten om de varkens naar België te importeren. Het is het puurste en gezondste vlees ter wereld”, vertelt Erik trots.
Het vers vlees zal verwerkt worden door slagerij Carmans uit Beringen. Een gedeelte zal gebruikt worden om exclusieve charcuterie van te maken. Die wordt geproduceerd bij Willy Naessens Food uit Wortegem-Petegem. Willy Naessens zelf kwam naar de persconferentie om de charcuterie te proeven.
De broers Luc en Erik Carmans gaan naast het varkensvlees nog een groot aantal andere Griekse producten van lokale producenten invoeren en via Horeca Van Zon in België verdelen.
Die producenten waren vandaag aanwezig om hun producten voor te stellen en te laten proeven in Horecacentrum Van Zon. (foto's Jos Neys)
Bekijk hier het fotoverslag van Jos